خرید دستگاه اسپرسوساز خوب از اهمیت بالایی برخوردار است اما مهم‌تر از دستگاه، نکات نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز است. برای اینکه دستگاه شما کارایی بالایی داشته باشد و بتوان با آن نوشیدنی‌های باکیفیتی سرو کرد، باید نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز از اولویت‌های اصلی شما باشد و در صورتی که این کار به درستی انجام نشود، تجمع مواد بر کیفیت قهوه تاثیر بدی می‌گذارد.
مهم ترین نکات نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز
در صورتی که تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز به درستی انجام نشود، بر کیفیت قهوه تاثیر می‌گذارد و مزه نوشیدنی را تغییر می‌دهد. بخاطر داشته باشید آلودگی‌های باقی مانده ممکن است به خود دستگاه و قطعات آن آسیب بزند. به عنوان مهم‌ترین نکات نگهداری اسپرسوساز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
تمیز کردن روزانه: بعد از هر بار استفاده از دستگاه، پرتابل، سبد فیلتر و مابقی قطعات قابل جدا شدن را با مایع ظرفشویی و آب گرم بشویید و خشک کنید.
رسوب زدایی منظم: هر 3-2 ماه یک بار از محلول‌های رسوب‌زدا برای پاکسازی دستگاه اسپرسوساز از رسوبات آب و آهک استفاده کنید.
شستشوی گروپ هد: هر روز گروپ هد (قسمتی که پرتابل به آن وصل می‌شود) را با یک محلول مخصوص تمیز کنید تا قهوه‌های مانده از آن پاک شود.
نگهداری مخزن آب: مخزن آب را همیشه تصفیه شده و تازه پر کنید. هرچند مدت مخزن آب را با آب گرم بشویید.
تمیز کردن سینی جمع‌آوری آب: سینی جمع‌آوری آب را به صورت روزانه تمیز کنید تا آب پخش شده جمع نشود.
کنترل فیلتر آب: اگر اسپرسوساز مجهز به فیلتر آب است، آن را به صورت مرتب و در فواصل زمانی مشخص تعویض کنید.
بررسی دورانی: هر 6 ماه یک بار قطعات داخلی دستگاه را بررسی و در صورت نیاز تعمیر یا تعویض کنید.
روش های تمیزکاری اسپرسوساز
همان‌طور که در بالا اشاره کردیم اسپرسوساز نیمه صنعتی، صنعتی و خانگی، دستگاه ارزانی نیستند و به همین دلیل باید در انجام نکات نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز بسیار دقیق باشیم. دانه و پودر قهوه، دانه‌های روغنی هستند و اگر دستگاه به خوبی تمیز نشود، روغن درون آن می‌ماند و به مرور طعم قهوه را تغییر می‌دهد و ناخوشایند می‌شود. در ادامه شستشوی دستگاه اسپرسوساز، رسوب زدایی و تعویض قطعات از کار افتاده را بررسی می‌کنیم.
تمیز کردن پرتافیلتر
جهت تمیز کردن پرتافیلتر، ابتدا آن را از دستگاه خود جدا کنید. سپس بسکت‌های آن را از یکدیگر جدا کرده و در محلولی از ترکیب مایع ظرفشویی و آب قرار دهید. البته بهتر است پرتافیلتر را بررسی کنید تا در استفاده‌های طولانی مدت آسیب ندیده باشد.
نگهداری اصولی از دستگاه
در صورتی تمایل دارید دستگاه اسپرسوساز همیشه تمیز بماند باید از قهوه‌هایی استفاده کنید که به مقدار مناسبی آسیاب شده باشند. زیرا آسیاب قهوه خیلی ریز یا یا خیلی درشت آسیب جدی به دستگاه اسپرسوساز وارد می‌کند و از طرفی دستگاه تمیز نمی‌ماند. هنگامی که به اسپرسوساز نیازی ندارید، حتما دستگاه را خاموش کنید تا استهلاک آن زیاد نشود.
در اتمام کار با دستگاه، دریچه‌های بخار را باز کنید تا فشار بخاری که در داخل مخزن وجود دارد، کاملا تخلیه شود و به قطعات دستگاه آسیبی وارد نشود. یکی دیگر از نکات موجب تمیزی دستگاه می‌شود استفاده از روکش است. ممکن است شرایطی پیش بیاید که مدت زمان زیادی از دستگاه استفاده نکنید، روی اسپرسوساز یک روکش بیاندازید تا گرد و خاک وارد دستگاه نشود.
شستشوی قطعات داخلی اسپرسوساز
کمپانی‌های سازننده‌ی دستگاه اسپرسوساز، همراه محصولات خود یک دفترچه راهنما ارائه می‌دهند. از این رو؛ بهتر است برای شستشوی قطعات داخلی، دستورالعمل‌هایی که شرکت تولید کننده ارائه داده را مطالعه کنید. عموما برای شستشوی دستگاه، از محلول‌های رسوب‌زا و مواد شوینده‌ی مخصوص استفاده می‌شود.
شستشوی بیرونی دستگاه
همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، لازم است بعد از هر بار استفاده از دستگاه اسپرسوساز، نازل بخار، نازل قهوه و… را تمیز کنید. هر دستگاه اسپرسوسازی یک سینی چکه‌گیر دارد که از کثیف شدن دستگاه در حین استفاده جلوگیری می‌کند. احتمال دارد قطرات قهوه به درون سینی چکه‌گیر ریخته شود، پس بهتر است بعد از پایان کار با اسپرسوساز، سینی چکه‌گیر را جدا کنیم و بشوییم. علاوه بر سینی چکه‌گیر، تمیزکاری مخزن آب و مخزن شیر دستگاه هم در این مرحله باید انجام شود.
روش‌های نگهداری از دستگاه اسپرسوساز
اسپرسوسازها از جمله دستگاه‌های حساس و پیچیده‌ای هستند که برای تهیه قهوه اسپرسو با کیفیت بالا به کار می‌روند. نگهداری صحیح از این دستگاه‌ها نه تنها عمر مفید آنها را افزایش می‌دهد، بلکه کیفیت نوشیدنی تولیدی را نیز بهبود می‌بخشد.
روش‌های نگهداری اسپرسوساز شامل تمیز کردن منظم اجزای داخلی و خارجی، رسوب‌زدایی سیستم بخار و آب، و تعویض به‌موقع فیلترها می‌باشد. همچنین، استفاده از آب تصفیه‌شده و پرهیز از پرکردن بیش از حد مخزن، از جمله عواملی هستند که به بهبود عملکرد دستگاه و جلوگیری از خرابی آن کمک می‌کنند.
محافظت برقی
نخستین مرحله نگهداری اسپرسوساز توجه به مسائل برقی دستگاه است. نوسانات برقی باعث از بین رفتن دستگاه شما می‌شود زیرا نوسانات برقی باعث آسیب به برد دستگاه شما می‌شود و اگر برد آسیب ببیند خسارت سنگینی به بار می‌آورد.
برای اینکه چنین مسئله‌ای گریبان‌گیر دستگاه شما نشود، از کابل مناسب برای برق‌رسانی استفاده کنید و در ضمن هیچوقت بدون محافظ دستگاه خود را روشن نکنید. رعایت دو مورد بالا باعث می‌شود که مشکلات بردی و برقی به حداقل برسد. هنگامی که کارتان با دستگاه به اتمام رسید دستگاه را از برق بکشید.
استفاده از سختی‌گیر یا آب تصفیه
مکانیزم دستگاه‌های اسپرسوساز به این شکل است که آب ورودی به آنها را باید تا جایی که می‌شود از هر گونه رسوب پاکسازی کنید و برای این کار باید از ابزارهای مناسب استفاده کنید که این ابزارها شامل سختی‌گیر و انواع تصفیه آب‌ها می‌شود. در صورتی که از این ابزارها استفاده نشود نه تنها اسپرسوساز رسوب می‌گیرد بلکه کیفیت عصاره‌گیری دستگاه هم کاهش پیدا می‌کند.
عدم استفاده از آب‌جوش اسپرسوساز
مکانیزم دستگاه اسپرسوساز به این شکل است که بتوان از آن عصاره قهوه گرفت و نازل آب‌جوش برای استفاده بسیار کم و حداقلی طراحی شده است. استفاده مداوم از آب‌جوش دستگاه باعث آسیب رسیدن به بویلر و پمپ دستگاه می‌شود. از این رو؛ برای محافظت و نگهداری از اسپرسوساز به صورت پیوسته از آب‌جوش دستگاه استفاده نکنید.
عدم خاموش نگهداشتن طولانی مدت و جابجایی زیاد دستگاه
یکی دیگر از نکات نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز ، جابجا نکردن دستگاه و خاموش نگهداشتن طولانی مدت آن است. خاموش ماندن زیاد دستگاه باعث گرفتگی لوله‌های مسی و خرابی شیر برقی دستگاه می‌شود. اگر نمی‌خواهید از دستگاه به مدت طولانی استفاده کنید هر دو هفته یکبار دستگاه را به برق وصل کنید و اجازه دهید دستگاه کار کند تا دچار مشکل نشود. جابجا کردن مداوم اسپرسوساز نیمه صنعتی و صنعتی باعث آسیب رسیدن اتصالات مکانیکی داخل دستگاه می‌شود پس دستگاه را زیاد جابجا نکنید.
سخن پایانی
در نهایت، نکات نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا باعث افزایش طول عمر دستگاه و بهبود کیفیت قهوه تولیدی می‌شود. رعایت نکاتی مانند رسوب‌زدایی دوره‌ای، شستشوی قطعات متحرک، و استفاده از آب تصفیه‌شده، از مشکلات احتمالی و خرابی‌های زودرس جلوگیری می‌کند. با توجه به اینکه اسپرسوسازها دستگاه‌های حساس و پرکاربردی هستند، توجه به این نکات ساده می‌تواند تاثیر بسزایی در کارایی و ماندگاری دستگاه داشته باشد.
همچنین نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز تاثیر بسیار زیادی در کیفیت قهوه و عصاره‌گیری دارد. نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز کار سختی نیست فقط به زمان و حوصله کافی نیاز دارد و در این صورت عمر مفید دستگاه اسپرسوساز بالا می‌رود و نیازی به تعمیر مدام ندارد.