سرخکن
سرخکن چیست؟ آیا میدانید سرخکن چه کارایی و موارد استفادهای دارد؟ سرخ کن وسیله برقی میباشد که از آن جهت سرخ کردن انواع مختلف مواد غذایی استفاده میکنند که البته با استفاده از این عملیات سرخ کردن در یک حرارت معین با سرعت بیشتری انجام میشود.
این دستگاه دارای یک محفظه روغن و یک لمینت گرم کننده میباشد، یعنی ساختار آن چندان پیچیده نیست، مگر آنکه به دنبال نمونههای بسیار پیشرفته برای مصارف زیاد باشید. این دستگاه میتواند کار شما را در روند آشپزی کردن و سرخ کردن مواد غذایی مختلف آسان کند. در این مقاله سرخکن مباشی را معرفی می کنیم.
آشنایی با دستگاه سرخکن
گفتیم که یک دستگاه سرخکن جهت سرخ کردن انواع مختلف مواد غذایی استفاده میشود و میتواند در یک حرارت معین با سرعت بیشتری کار سرخ کردن مواد غذایی را انجام دهد، به این ترتیب سرعت عمل شما در هنگام آشپزی بالاتر خواهد بود.
سرخکنها از دو قسمت یعنی محفظه روغن و یک لمینت گرم کننده تشکیل شدهاند، در داخل محفظه روغن یک ظرف توری نیز قرار دارد که مواد غذایی در داخل آن قرار میگیرند و سپس آن را در داخل ظرف پر از روغن قرار میدهیم.
در واقع ساختار این دستگاه کاربردی بسیار ساده است و هیچ گونه پیچیدگی در آن وجود ندارد که با استفاده از آن شما میتوانید غذاهای مورد نظرتان را به بهترین شکل ممکن به برشته و سرخ کنید، به عبارتی این نوع دستگاه فرایند سرخ کردن انواع مواد غذایی را با سرعت بالا و بدون هیچ گونه دردسر و با طعم و مزه بهتر و کیفیت عالی انجام می دهد.
به طوری که امروزه در رستورانها و فست فودها به جای استفاده کردن از تابه یا قابلمههای بزرگ از سرخ کنهای صنعتی و بزرگ استفاده میکنند، به این ترتیب مواد مورد نظر مانند سیب زمینی در داخل حجم بالایی از روغن سرخ میشود که کیفیت بهتری نیز خواهد داشت.
بسیاری از افراد تصور میکنند که جهت استفاده کردن از دستگاه سرخ کن نیاز به مصرف روغن زیادی خواهند داشت، اما این درست نیست، چون اخیراً دستگاههای سرخکنی وارد بازار شدهاند که میتوان با روغن بسیار کم و یا حتی بدون استفاده کردن از روغن مواد غذایی را سرخ کرد.
مطالعه بیشتر | خرید اسپرسوساز
نحوه عملکرد سرخکن
کار کردن با دستگاه سرخکن مباشی ژاپن بسیار آسان است، این دستگاه یک سبد فلزی دارد که شما ابتدا مواد غذایی را داخل آن میریزید، سپس آن را در داخل محفظه روغن قرار میدهید، میزان سرخ شدن مواد غذایی مورد نظر نیز بستگی به انتخاب شما دارد؛
از طرفی میزان استفاده کردن از روغن نیز به ظرفیت سرخکن بستگی دارد که به طور معمول حدود دو پیمانه می باشد، اما برای صرفهجویی کردن در هزینهها شما میتوانید از روغن سرخ کردنی که به صورت چند بار مصرف هستند، استفاده کنید.
بعضی از دستگاههای سرخ کن فیلتر دارند که به این ترتیب موجب میشود بو گرفتگی غذاها کاهش یافته و عمر روغن افزایش پیدا کند. فیلتر یک کاربرد دیگر نیز دارد و آن هم افزایش یافتن عمر مکانیکی سیستمهای الکتریکی خود دستگاه میباشد و با استفاده از آن میتوان درجه حرارت را کنترل کرد.
البته فیلتر دارای حساسیتهایی میباشد که برای استفاده باید به آن دقت کنیم، مثلاً در زمان شستن دستگاه فیلتر نباید با آب تماس پیدا کند، چون خاصیت کربنی خودش را خیلی سریع از دست خواهد داد.
مطالعه بیشتر | خرید اسپرسوساز خانگی
نحوه عملکرد سرخکن بدون روغن
سرخکن های بدون روغن طرفداران زیادی دارند، چون علاوه بر آنکه هنگام استفاده کردن از آنها در مصرف روغن صرفهجویی می شود، از طرفی نیز مواد غذایی آماده شده ضرر کمتری برای سلامتی افراد دارند و روغن کمی در روند سرخ شدن استفاده میشود.
از این دستگاه میتوان برای سرخ کردن چیپس سیب زمینی، انواع غذاها و شیرینی استفاده کرد و غذاهایی که با استفاده از این نوع سرخ کن آماده میشوند، به علت داشتن چربی و کالری کم جایگزین خوبی برای انواع سرخ کنهای معمولی میباشند.
برای استفاده کردن از آن تنها به مقدار یک قاشق غذاخوری روغن نیاز خواهید داشت، حتی اگر هیچ روغنی هم برای آن استفاده نکنید، باز هم مشکلی پیش نمیآید و مواد غذایی شما در کمترین زمان آماده خواهد شد، اما نکته مهم اینجاست که شما طی فرایند پختن باید غذا را مرتب هم بزنید تا حرارت به دستور یکسانی به کلیه قسمتهای آن برسد.
انواع دستگاه سرخکن مباشی
آشنایی با انواع دستگاه سرخکن مباشی به شما کمک میکند مدلهای مختلف آن را با یکدیگر مقایسه کرده، سپس نسبت به خرید آن اقدام کنید، چون بسته به نوع مصرف، میزان استفاده و برندی که انتخاب میکنید این سرخ کنها کارایی و قیمت متفاوتی خواهند داشت، بنابراین در چند دسته زیر قرار می گیرند:
- مینی سرخ کن ها
- سرخ کن های با مصرف کم روغن یا بدون روغن
- سرخ کن های الکتریکی و معمولی
قیمت سرخکن مباشی ژاپن
سرخکنهای مباشی ژاپن با توجه به مدلها و ویژگیهای مختلفی که دارند، در بازههای قیمتی متفاوتی عرضه میشوند. قیمت این سرخکنها بستگی به ظرفیت، قابلیتها، و فناوریهای بهکاررفته در آنها دارد.
به طور معمول، مدلهای سادهتر و کوچکتر با قیمتهای پایینتری در بازار موجود هستند، در حالی که مدلهای پیشرفتهتر با ظرفیت بالا و امکانات بیشتر، قیمتهای بالاتری دارند. همچنین، عواملی مانند برند، کیفیت ساخت و محل خرید نیز میتوانند بر قیمت نهایی سرخکن مباشی تأثیر بگذارند.
راهنمای خرید سرخکن مباشی ژاپن
اگر قصد دارید سرخکن مناسبی را خریداری کنید، به شما پیشنهاد میکنیم در ابتدا سراغ آن دسته از سرخکنهایی بروید که بدون روغن یا با مصرف کم روغن کار میکنند، چون علاوه بر آنکه موجب میشود روغن کمتری در این روند استفاده کنید، از طرفی نیز غذای تهیه شده کم کالریتر و کم چربیتر خواهد بود.
یک مزیت دیگر دستگاه سرخکن مباشی این است که سرخ کردن انواع مواد غذایی با جریان سریع هوا باعث خواهد شد که شما طعم انواع غذاهای سرخ شده را با ضرر کمتری تجربه کنید. نوع سرخ کنهایی که با استفاده کردن از جریان هوا غذا را آماده میکنند، خواص مواد غذاییشان بیشتر حفظ میشود.
برای خرید انواع مختلف سرخکن مباشی ژاپن می توانید به صورت اینترنتی از سایت مباشی ژاپن محصول مورد نظر را انتخاب و خرید خود را انجام دهید.
نتیجه گیری
در این مقاله سرخکن مباشی، نحوه استفاده از آن و انواع مختلف را معرفی کردیم. سرخ کن وسیلهای است که از آن میتوان جهت سرخ کردن انواع مختلف مواد غذایی استفاده کرد و امروزه در اکثر آشپزخانه نمونههایی از آن وجود دارد؛
از طرفی نیز در مکانهایی مانند رستورانها و کافی شاپها جای تابه ها و قابلمههای بزرگ را جهت سرخ کردن مواد غذایی گرفته است. انتخاب کردن نوع مناسب سرخ کن نیز بستگی به نحوه استفاده و میزان استفاده شما از آن دارد.